Martin Novák: Kniha, ktorá ma pohltila
Šéfkuchár Martin Novák, známy z televíznych šou, odhaľuje svoj vnútorný svet skrze literatúru. Okrem svojej profesionálnej kariéry sa zaujíma o knihy, ktoré ho inšpirujú a formujú jeho pohľad na gastronomiu a život. Vo svojom exkluzívnom rozhovore pre projekt Knižnica úspešných od Panta Rhei prezradil, ako mu knihy pomáhajú nielen v práci, ale aj v osobnom raste.
Vplyv kníh na kariéru
Pri návrate k svojim začiatkom v kulinárskom svete, Novák spomína na knihu „Dôvernosti z kuchyne“ od Anthonyho Bourdaina, ktorá ho nesmierne ovplyvnila. „Mnoho kuchárov sa v nej nájde, pretože opisuje realitu profesionálneho života v kuchyni, vrátane jeho pádov a vzletov,“ hovorí Novák. Taktiež zmieňuje, že jeho čitateľské preferencie sa pohybujú najmä v oblasti autobiografií a vojnových kníh, pričom sú pre neho hodnotným zdrojom inšpirácie a motivácie.
Knihy, ktoré formovali jeho pohľad na svet
Medzi ďalšie významné tituly, ktoré Nováka ovplyvnili, patrí „Extrémne vlastníctvo“ od Jocka Willinka a „Železná vôľa“ od Mikea Tysona. Tieto diela sú podľa neho plné praktických princípov, ktoré pomáhajú v osobnom a profesionálnom živote. Novák vyjadruje presvedčenie, že čitateľ sa do týchto kníh vžije a môže z nich čerpať podnety na vlastný rozvoj.
Čitateľský vkus a obľúbení autori
Martin Novák sa nebojí priznať, že jeho čitateľský vkus sa za posledné roky nezmenil. „Zaujal ma a oslovil svet autobiografií a vojnových spomienok,“ hovorí. Najväčšími obdivovateľmi sú pre neho Donald R. Burgett a jeho vojnové spomienky, ktoré pozná a vlastni všetky štyri jeho knihy. „Burgettovo rozprávanie ma naozaj fascinovalo a chcel som si prečítať všetko, čo napísal,“ dodáva Novák.
Knihy odporúčané mladšiemu ja
Novák by svojmu mladšiemu ja odporučil siahnuť po „Dôvernostiach z kuchyne“, pretože táto kniha obohacuje nielen o humor, ale aj o reálne životné lekcie. „Túto knihu čítajú kuchári na celom svete, a to z dobrého dôvodu,“ hovorí s úsmevom.
Odporúčania pre slovenského čitateľa
Podľa nespočetných skúseností by Martin Novák rád videl viac Slovákov siahajúcich po knihách, ktorých tematika sa sústreďuje na slušnosť a rešpekt voči druhým. „Tieto hodnoty sú dnes dôležitejšie než kedykoľvek predtým,“ dodáva.
Kreatívny proces a plány do budúcna
Minulý rok Novák vydal svoju prvú kuchársku knihu „Nedeľný obed“, čo považuje za zaujímavú a obohacujúcu skúsenosť. „Vydanie knihy si vyžaduje množstvo práce, od výberu papiera až po fotenie receptov. Ale keď som držal knihu v rukách, vedel som, že všetka námaha stála za to,“ hovorí. Zaujal ho proces tvorby a chce sa posunúť ďalej. Novák už má predstavy o ďalšej knihe, ktorú plánuje vydávať, a verí, že milovníci dobrého jedla sa majú na čo tešiť.
